こんにちは😊

治療室TERAです🌏

沼津時代、胡瓜にはまって毎食胡瓜でひと夏過ごしたことがあります。

この夏はそれ以来、久しぶりに毎日の様に食べた野菜があります。

オクラです。

基本的に緑色の野菜はとても好きなので良く食べるのですが、オクラを探して買い物を梯子してまで求めたのは今回が初めてです。

料理の腕には全く自信がないので、調味料を工夫し毎日美味しくいただいておりました。

1番食べたのは浅漬けで、歯応えよくお勧めです。

オクラの刻んだ時に出る粘り気は、ペクチン、アラピン、ガラクタンという食物繊維で、コレステロールを減らす効果をもっているそう。また、ビタミンA、B1、B2、C、ミネラル、カルシウム、カリウムなどが含まれるため、夏ばて防止、便秘・下痢に効く整腸作用などが期待できるようです。

9月に入って夏バテがなかったら、オクラのお陰かも知れません。

8月も今日で終わり、良い1日を過ごせますように。

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